豆腐糯米糍

材料

内脂豆腐半盒,糯米粉适量,糖适量,红豆沙适量,椰丝适量

做法

1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味,沥干水份,再压成泥。

2.加入糯米粉和糖,无需再加水,只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。

3.搓成条,下剂,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢,这种方法比压饼再包要好操作些。

4.取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可。

5.最后再往椰丝里打个滚就行。

小诀窍

1、加入糯米粉时,无须再加水,一边加一揉,能成团即可。 2、托盘上刷层油,这样便于取出。 3、蒸的时候不宜过久,由于含有糯米,时间过久会塌。

(创建于2014-04-12)

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豆腐糯米糍  糯米糍  糯米  
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豆腐怎么做好吃

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