做法：

1- 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水， 加入椰漿， 淡奶攪勻.

2- 將芒果用匙整至球形.

3- 魚膠粉用另外100ml凍水整成魚膠水再番熱.耐心攪至完全溶化(因為熱水落魚膠粉會起粒粒)， 再倒入已搞好的椰汁中攪勻， 平均倒入每半個蛋殼中雪至半凝固， 再放一粒芒果，再將餘下椰漿倒入另一半蛋殼合埋.(想知點合埋睇番雞蛋花就有片.)放回雪櫃雪至四小時.

（创建于2013-03-08）