菠菜面饼

材料

菠菜二三根,鸡蛋一个,面粉(1人量)六七勺,油,水,盐

做法

1.面粉兑上水用搅蛋器打成面粉糊,把鸡蛋打散在面粉糊里,撒上适量盐,继续搅打成鸡蛋面糊。

2.菠菜洗净去根焯水(动作迅速,水中滴几滴食用油),略为挤去水分后切成小段,和鸡蛋面糊里一起搅拌匀。平底锅刷层油,把面糊铺摊在上面,用小火慢煎至两面金黄,内层熟透即可。

小诀窍

菠菜里含有大量草酸,做之前最好先焯水去除部分草酸。

(创建于2014-04-17)

关键词

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菠菜的做法

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