排毒减脂蜜红豆蒸糕

材料

蛋白2个、糖粉30g、玉米油15g、低筋面粉15g、蜜红豆适量。

做法

1. 将模具均匀刷上薄薄一层油。

2. 铺上一层蜜红豆,备用。

3. 蛋白用电动打蛋器低速打,打出粗泡时开始加入糖粉。

4. 分次加入糖粉,高速打发至九分发。

5. 分次加入玉米油,并快速搅打均匀。

6. 筛入低筋面粉。

7. 用刮刀轻轻翻拌均匀。从下往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。之前先把模具刷上油撒上红豆准备好,也是为了节约时间,避免蛋白静置消泡。

8. 将拌好的面糊装入模具内,用刮刀抹平。

9. 放入蒸锅内开火蒸,水沸腾后转小火继续蒸15分钟左右,取出倒扣脱模即可。

(创建于2013-10-16)

关键词

红豆蒸糕  蒸糕  蜜红豆  排毒  
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