咖啡果冻

材料

果冻明胶块8块(12克)水1、5杯、速溶咖啡2大匙、精制砂糖60克。

糖浆:水1/2杯、砂糖30克、白兰地少量、鲜奶油适量。[HaoChi123.com

做法

1、将明胶块一块块放入水中,搅拌15分钟左右。制作糖浆,将糖奖的水和砂糖放入锅中,加热至砂糖溶化并黏稠后熄火冷却,加入白兰地。

2、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热。

3、加入搅拌好的明胶,搅匀煮至溶化。

4、熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。

5、取出已凝固的果冻切成方块,装杯后加入糖浆和鲜奶油调节甜度。

(创建于2014-03-22)

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咖啡果冻  咖啡    
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果冻的做法

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