酱猪肝

材料

猪肝1块,姜1块,葱2节,花椒1小撮,草果1粒,豆蔻1粒,八角2粒,香叶2片,干辣椒2粒,老抽小半碗,糖4汤勺,黄酒半碗,十三香2汤勺

做法

1.猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。

2.把所有材料放进锅里,一起煮半小时后,再加小半勺盐,煮30分钟,捞出待凉。

3.将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。

4.将凉透的猪肝切片,浇上蘸料即可。

(创建于2013-08-02)

关键词

酱猪肝      
3.69位评价

猪肝的做法

小知识