七味蒜泥白肉

材料

五花肉,蒜大量,八角串,葱串,姜数片,酒少许,日本七味粉小黄瓜酱油串,鲜辣椒串,糖串,八角串,桂皮串,酒串

做法

1.将把肉放进锅中,水淹过肉,水煮滚后即将肉捞起.

2.再另备锅煮水,水滚下<葱,姜,八角,酒>然后熄火,将肉放入热水中,盖上锅盖焖约20分钟至熟.

3.取出后放凉,(可泡冰水去油)切成薄片后放在黄瓜薄片铺盘上.再淋上蒜泥及特制辣沾酱,撒七味粉.

4.特制沾酱:酱油1碗、自家栽种的鲜辣椒3支切末、糖1.5汤匙、八角2个、桂皮1段、酒半汤匙一起煮滚后熄火放凉

小诀窍

口感微辣甘甜,可吃辣的,可随个人喜好再加辣油.

(创建于2013-05-18)

关键词

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蒜泥白肉的做法

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