重阳笋炒肉

材料

重阳猪肉蚝油,生抽,糖,油,盐,白酒

做法

1.猪肉洗干净切条,用糖,盐和蚝油腌制半个小时,笋洗干净。

2.锅烧热,放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油,直至肥猪肉变金黄。

3.把肥猪肉拨到一边,把腌制好的瘦肉倒进锅里,迅速翻炒,并倒进少量白酒,炒到发白。

4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟,放少量盐和适量生抽调味,即可出锅。

小诀窍

1 我觉得笋还是要焯水,否则有点涩味。 2 用猪油炒笋更香,所以买猪肉时要买一些肥肉,用来炼油。

(创建于2013-10-05)

关键词

炒肉  重阳笋炒肉  笋炒  重阳  
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