1、先将新鲜的蕉蕾（最好是大蕉蕾，大蕉是蕉的一种），把红色的外衣去掉，剩下嫩白的小蕉蕾，然后把小蕉蕾切碎，放进盐水中，浸泡半小时左右。

2、在浸泡蕉蕾的同时，要把适量的水放在锅里煮，沸腾后，放入洗好的米、鸡和泡好的蕉蕾。

3、煮大约一小时后，就把鸡捞上来，把鸡肉掰下来，撕成丝，再放进粥里一起煮。

4、又过大约半小时，再放入调味品和油，就可以吃了。鸡丝蕉蕾粥清香可口，加上一点葱花和头菜粒别有一翻风味。

（创建于2013-10-05）