萝卜烧肉的做法_萝卜烧肉怎么做_萝卜烧肉的家常做法【心食谱】

萝卜烧肉

材料

猪肉白萝卜。葱。姜。酱油冰糖鸡精。料酒。食用油。

做法

1。肉切块焯水后洗净浮沫。萝卜去皮切块。葱姜切好备用。

2。锅内热油,六成热时,放入肉块煸炒。

3。翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒。

4。等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面。

5。大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时。

6。放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅。

小诀窍

除了葱姜外,不要再放其他的香料,以免抢了肉香与萝卜香味。

(创建于2013-12-19)

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