金沙土豆泥

材料

大型的土豆1个,鸡蛋2只,盐适量,胡椒适量,料酒适量

做法

1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟,用勺子碾成泥。

2.鸡蛋冷水加点盐煮熟,加盐可以让蛋黄的颜色更漂亮。剥去蛋壳,分开蛋黄和蛋白,蛋黄压成泥,蛋白也切碎。

3.锅烧热了倒油,再倒入蛋黄泥转小火,炒至起泡时,倒入土豆泥,烹入料酒,翻炒。最后放蛋白、盐和胡椒粉翻炒入味即可。

(创建于2013-12-16)

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土豆泥的做法