韭菜粿

材料

A:澄粉一杯,木薯粉一杯,水两杯半,盐适量,沙拉油一汤匙,木薯粉(预留)

B:韭菜虾米蒜米,沙拉油,少量的盐

做法

1、把所以A的材料混合成湖,除了预留的木薯粉。

2、倒入不沾锅用中火煮到面湖成面团就可以。

3、洒一些预留的木薯粉在桌上然后就可以把面团倒在桌子上,这样可以防止面团粘在桌面上。

4、把面团揉个一分钟就行,中间可以洒些木薯粉在桌面上或手上防止粘粘。

5、把揉好的面团分小等分,揉圆在用桿面棍桿成圆片状就可以开始包上韭菜馅料了。

6、虾米用水洗去杂质和灰尘。

7、锅子加上沙拉油用中火把蒜米和虾米爆香,最好可以爆到蒜米和虾米成金黄色,可以 闻到香香的味道.

8、韭菜洗净,在切成粒状在加上爆好的虾米和少许的盐调味,就成为馅料了。

9、把包好的韭菜粿放在涂抹了油的盘子上,就可以拿去蒸了。

10、15分钟过后晶莹剔透非常好吃的韭菜粿就可以出炉咯。

小诀窍

1、揉热热粉团是必须小心!轻轻揉就可以,洒些木薯粉在桌面上或手上防止粘粘。

2、韭菜很容易熟,所以不用预先弄熟。

3、蒸的时候放韭菜粿的盘子一定要涂抹一些油防止蒸熟的时候,粘在盘子拿不出来。

4、学会了外皮其实可以用来包不同的馅料也可以哦!我图片中的是包了两样馅料的菜粿 有韭菜和沙葛(^.^) 包上虾子就成了水晶虾饺哦!一定要学起来,超简单的。

(创建于2014-02-13)

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韭菜的做法

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