韭菜炒河虾

材料

河虾300克,韭菜100克,姜丝5克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒适量

做法

1.虾洗净控干备用,韭菜切成3厘米左右长 ,姜切丝。

2.温油下姜丝先煸出香味,加大火力下河虾翻炒,直到所有虾变成通红。

3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀,最后放入胡椒粉即可。

小诀窍

河虾个头小,炒河虾动作要快,不然虾会熟过头,虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色,近乎透明。有些发红就表示时间放长了。

(创建于2014-01-23)

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炒河虾  韭菜炒河虾  
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