牛柳酿生蚝

材料

材料牛柳生蚝青红椒芦笋、盐、胡椒红酒白酒百里香土豆泥黄油

做法

(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味;生蚝取肉,用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味。

(2)牛柳中间用尖刀插一刀,将蚝肉塞入,放入煎盘煎至所需的成熟程度。

(3)青红椒切成粒,芦笋取嫩头,焯水后用黄油翻炒成熟,加盐、胡椒调味,用模具挤成形。

(4)将牛柳装盆,配上青红椒等和土豆泥即可。

特别关照

煎牛柳时注意不要将生蚝漏出来,并掌握成熟度。

(创建于2013-03-08)

关键词

牛柳酿生蚝  牛柳    

生蚝的做法

小知识

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