土豆色拉

材料

材料土豆烟肉酸黄瓜洋葱混合生菜樱桃番茄(又名“圣女果”)、芥末牛肉清汤、德国黑醋橄榄油、盐、胡椒

做法

(1)土豆煮至酥而不烂,去皮冷却,切成厚片;烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒。

(2)将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香,倒入牛肉清汤,投入土豆片,再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末,轻轻拌匀,烧滚后离火。

(3)待土豆冷却、汁水变厚时,即可装盆,并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。

特别关照

a.煮土豆片时搅拌用力要注意,不能将土豆搅烂。

b.装盆时还可撒上些青葱末以求美观。

(创建于2013-03-08)

关键词

土豆色拉  色拉  

土豆做法

小知识