(1)取煎盘，加少许油，保持中火，将盘肠两面煎黄成熟。

(2)紫椰菜切丝，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味，最后淋入少许白醋。

(3)宽面条用水煮软后，再用黄油加蒜泥翻炒并加盐、胡椒调味。

(4)将盘肠装盆，配上紫椰菜和面条即可。

特别关照

煎时要防止盘肠散开。

（创建于2013-03-08）