南瓜炖蛋

材料

泰国南瓜(细)1个,鸭蛋2只,椰糖100克,椰奶410亳升。

做法

(1)南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹,洗净,抹干。

(2)将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。

(3)倒入南瓜盅,上笼以大火蒸20~30分钟即成。

小诀窍

(1)南瓜炖蛋必须待凉后再切。

(2)炖30分钟后再揭盖测试熟度。因经常揭盖,会导致炖蛋出现蜂巢状。

(创建于2013-10-16)

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南瓜炖蛋    
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