串烧雉鸡

材料

主料:鸡脯肉180g,红酒20g,圆葱碎l0g,西芹碎10g,胡萝卜10g

调料:盐1g,胡椒0.4g,俄力冈2g,红酒10g,橄榄油20g

做法

1、将鸡肉用元葱碎、西芹碎、俄力冈、盐、胡椒粉腌制后和胡萝卜、圆葱串成串备用。

2、煎盘放橄榄油烧热,放鸡串煎熟。

3、煎盘倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、炒出香味,再加入红酒、盐、胡椒粉、煎熟的鸡串、鸡高汤等。

4、待鸡串入味后,装盘即可。

小诀窍

选择雉鸡脯肉时,要去掉筋,调味时要突出雉鸡的香味。

(创建于2013-12-15)

关键词

串烧雉鸡  雉鸡  串烧    
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