芝士焗明虾

材料

材料、各式蔬菜宽面培根末、芝士洋葱末、蒜泥白酒柠檬黄油、盐、胡椒

做法

1、将明虾剖开背,抽去沙筋,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。

2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥,投入培根末和白酒,翻炒至汁水收干。

3、将明虾煎至七成熟,在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末,盖上芝士,放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。

4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。

5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中,可以用柠檬片作装饰。

特别关照

煎明虾时,扳开背部刀口,嵌压在煎盘内定型。

(创建于2013-05-05)

关键词

芝士焗明虾  芝士    
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