地中海海鲜汤

材料

材料鲜贝明虾肉、青口贝洋葱蘑菇柠檬面粉白酒奶油蒜泥、盐、胡椒黄油鱼汤

做法

(1)鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍),洋葱、蘑菇切成粒。

(2)用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香,投入海鲜块及蘑菇粒翻炒,加入白酒,略煮后,再加入鱼汤,烧滚后改用小火煨。

(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊,倒入海鲜汤,化开至合适厚度。

(4)汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。

特别关照

面糊化解须均匀、无粒子。

(创建于2014-04-12)

关键词

海鲜汤  地中海  地中海海鲜汤  鲜汤  
1.84位评价

海鲜的做法

小知识