牛尾汤

材料

材料牛尾胡萝卜洋葱西芹土豆面粉红酒番茄酱、百里杳、汁、美极酱油、盐、胡椒牛肉汤

做法

(1)牛尾切成段,放入烤箱,烤至呈金黄色。

(2)胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香,加入番茄酱、百里香和面粉,炒透后倒入牛肉汤,投入牛尾,搅拌均匀,用大火烧开后,改用小火焖烧至牛尾酥软。

(3)倒出汤水,滤出固体物,将牛尾拣出,去骨留肉,切成小丁。

(4)另取胡萝卜、洋葱、西芹、土豆,均切成与牛尾大小相同的丁。

(5)取锅加油,投入洋葱、西芹、胡萝卜、土豆炒香,加入红酒,略为浓缩后倒入牛尾汤,待各蔬菜粒煨烧至酥,加入牛尾丁。

(6)汤内加入少许辣汁、美极酱油、盐、胡椒调味即可。

特别关照

牛尾要焖至酥烂。

(创建于2014-03-09)

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牛尾汤的做法
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