涮涮锅

材料

材料牛小排火锅薄片600克,大白菜1/2棵,春菊600克,豆腐1块。海带芽少许,鱼板金针菇生香菇粉丝番茄适量白、胡萝卜各适量汤底清水10杯,干昆布1段(长约10厘米)

做法

1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。

2、蘸酱依个人喜好调匀。

3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整),佐蘸酱食用;再将蔬菜放入锅中烫熟,佐蘸酱食用。

蘸酱

酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量

速配火锅料

乌龙面、年糕

注意事项

吃涮涮锅有学问,先吃肉,再吃蔬菜。

典故

涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅,只要将火锅料处理好,再备妥蘸酱,就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材,口味清爽,吃多了也不腻,现在饭店则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。

(创建于2013-03-08)

关键词

涮涮锅    涮锅    
5.02位评价

相关食谱

小知识

相关食物