芦笋炒腊肉

材料

新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒

做法

1.芦笋洗净切段,腊肉切薄片。

2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。

3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。

4.倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。

小诀窍

1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。

(创建于2014-03-09)

关键词

炒腊肉  芦笋炒腊肉  笋炒  
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