酱焖鲅鱼
材料
做法
1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。
2.锅中加酱,鲅鱼煎一下。
3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
4.急火收汁,加香油即成。
小诀窍
特点
色泽酱红,酱香味浓。
提示
用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。
1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。
2.锅中加酱,鲅鱼煎一下。
3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。
4.急火收汁,加香油即成。
特点
色泽酱红,酱香味浓。
提示
用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。