干烧面包鱼

材料

主料:面包

配料:玉兰片香菇油菜调料盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片花椒花生油花椒油

做法

1.面包鱼去皮、内脏,处理干净,改十字刀,加酱油稍腌。

2.用七八成热油将鱼炸至金黄色。

3.炒玉兰片、香菇,加汤,调味,加鱼,急火烧开,慢火炖熟。

4.拣去葱姜不要,加入油菜稍煨,捞起装盘,淋入花椒油即可。

小诀窍

特点

菜品呈枣红色,鱼肉鲜嫩,口味醇厚,咸香微甜。

提示

油菜最后放,汤汁要尽量少点,不勾芡。

(创建于2013-10-04)

关键词

面包鱼  干烧面包鱼  干烧  
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面包的做法

小知识

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