上汤苋菜

材料

苋菜400克,蒜头2瓣,高汤3勺,盐,食用油

做法

1.苋菜择去老根烂叶,洗净沥干,大蒜拍成蒜粒;

2.热锅入油至七成热,下苋菜翻炒;

3.待锅中苋菜塌下去时,放蒜粒,倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水),闭盖中火焖煮一会;

4.苋菜煮软后,加盐调味,即可起锅。

小诀窍

大蒜拍碎后,蒜香极易挥发,后放蒜粒和苋菜一起煮,蒜香更足。 高汤提鲜,不须加味精。

(创建于2013-08-28)

关键词

上汤苋菜  上汤    
4.07位评价

苋菜怎么做

小知识

相关食物