圣果红枣炖山羊

材料

山羊肉1000克,红枣50克,枸杞20克,山药300克,曲沃井水、胡椒、盐各适量

做法

1、将带皮山羊肉治净,改成2厘米见方的块,汆水备用。

2、曲沃井水倒入大坛内,放入汆好的羊肉,大火烧开,小火炖制3小时,加入红枣、枸杞和改成滚刀块的山药,再炖半小时,待汤成乳白色时出锅,调味即成。

创新说明

曲沃井水加羊肉炖出汤色乳白、鲜味浓厚的汤汁,配以红枣、山药、枸杞,具有食疗、保健之功效。

小诀窍

特点

汤色乳白,鲜味浓郁。

张洪祥 (山西)

(创建于2013-03-08)

关键词

圣果红枣炖山羊      

红枣的吃法

小知识

相关食物