金宝墨鱼

材料

墨鱼500克,南瓜蟹黄各10克,上汤300克,盐、鸡汁生粉各适量

做法

1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。

2、将墨鱼洗净,切成丝状,过上汤灼熟,放入元宝形盛器内。

3、上汤调好口味,勾芡后浇在元宝内,点缀蟹黄,摆入盘饰即成。

创新说明

将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合,使菜品风味独特,寓意深刻。

小诀窍

特点

造型美观,口感滑嫩。

黄善达(山西)

(创建于2014-03-24)

关键词

金宝墨鱼  金宝  
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