爽口双脆

材料

水发鲤鱼皮200克,水发百叶150克,青、红辣椒各20克,香菜5克,葱白5克,大蒜5克。调料白芝麻10克,白醋15克,盐5克,味精5克,白糖1克,香油5克。

做法

1、将鱼皮、百叶洗净,分别切成6厘米长的细丝;青红辣椒、葱白切细丝,香菜切断,蒜切成蒜末。

2、锅内烧沸水,放鱼皮丝、百叶丝大火汆15秒,取出立即过凉。

3、将鱼皮丝、百叶丝、青红椒丝、葱丝、香菜段加入蒜末、白芝麻、白醋、盐、味精、白糖、香油拌匀装盘即可。

小诀窍

特点

鱼皮、百叶爽脆。

(创建于2013-03-08)

关键词

爽口双脆  爽口  双脆    

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