炭烧猪颈肉

材料

猪颈肉500克(在猪颈位置,是身上的瘦肉中含脂肪最多的部位)。调料白糖30克,万字酱油10克,美极酱油10克,日本烧汁10克,味精5克,盐2克,5克,蒜瓣100克,葱50克,姜100克,鲜红椒2个。

做法

1、将猪肉洗净,下入所有调料腌制3小时,捞起待用。

2、将烤炉烧热,吊上腌制好的猪颈肉烤约20分钟,烤时要经常翻动。因为调料中有酱油和白糖,猪肉烤好后为酱红色。

小诀窍

特点

色泽金红,入味香浓,肉质爽嫩。

制作关键

选料要精,一定要选猪颈肉;腌制的时间不少于3小时才能腌进味。

(创建于2013-09-23)

关键词

炭烧猪颈肉  颈肉  猪颈  猪颈肉  炭烧  
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