冰馄饨豆腐
材料
做法
1 猪肉去净筋膜，洗净，绞成细茸；鲜虾洗净，去壳，去泥筋，剁成泥。
2 将入味后的鲜虾猪肉包成小馄饨，先煮熟，再浸冰水成冰馄饨。
3 滑豆腐以心形模具刻成型，中间放入冰馄饨，淋上酱油、辣椒油即可。
小诀窍
特点：
口感新鲜、冰爽、微辣，是一道非常开胃的主食。
●馅料加调味拌匀后，需静置30分钟入味。
1 猪肉去净筋膜，洗净，绞成细茸；鲜虾洗净，去壳，去泥筋，剁成泥。
2 将入味后的鲜虾猪肉包成小馄饨，先煮熟，再浸冰水成冰馄饨。
3 滑豆腐以心形模具刻成型，中间放入冰馄饨，淋上酱油、辣椒油即可。
特点：
口感新鲜、冰爽、微辣，是一道非常开胃的主食。
●馅料加调味拌匀后，需静置30分钟入味。
