黄油烤海虾

材料

调料:黄油50克,盐10克,味精5克,蛋黄2只。

做法

1、大对虾剪去须、足、沙线、脑线后清洗干净,从背部开刀待用。

2、虾用盐、味精腌10分钟,入烤炉中先烤腹部1.5分钟左右,再烤另一面,然后在表面刷匀蛋黄液,烤上色,上色后取出刷匀黄油,待虾肉成熟时装盘即可。

小诀窍

特点:鲜香可口,原汁原味。

备注:用日式林内烤箱时,先将原料放在炉膛中间,烤至上色要将原料的位置调高,这样可使原料接触的火力增大,使原料上色。

(创建于2014-01-20)

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黄油烤海虾    
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