灵菇菜中鲜
材料
做法
1、白菜叶开水烫透,包上羊肉、虾仁、豆腐制成的馅,拍淀粉,拖蛋液,蘸面包糠,入油炸成金黄色。
2、发制好的百灵菇切大片,煨制入味放盘中。
3、勺上火,放清汤、鲍鱼汁等调味料,勾芡浇在百灵菇上,再将炸好的菜卷摆放周围即成。
小诀窍
制作关键
注意炸制的油温和火候。
1、白菜叶开水烫透,包上羊肉、虾仁、豆腐制成的馅,拍淀粉,拖蛋液,蘸面包糠,入油炸成金黄色。
2、发制好的百灵菇切大片,煨制入味放盘中。
3、勺上火,放清汤、鲍鱼汁等调味料,勾芡浇在百灵菇上,再将炸好的菜卷摆放周围即成。
制作关键
注意炸制的油温和火候。