酸辣汤

材料

豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克

做法

1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;

2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

(创建于2014-02-19)

关键词

辣汤  酸辣    
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酸辣汤的做法

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