苦瓜鳅鱼汤

材料

鳅鱼200克,苦瓜100克,皮蛋半只,姜10克,蒜米15克,鸡精1/2茶匙,盐1茶匙,胡椒1/4茶匙,二汤1250克。

做法

苦瓜斜刀切片,鳅鱼煎香,爆香料头,注入二汤,放入主配料烧沸,撇清浮沫,调味,盛入汤窝即成。

小诀窍

特点

汤色乳白,咸鲜微苦。

(创建于2014-04-13)

关键词

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苦瓜做法
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