油炸带鱼

材料

带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉胡椒、食油各适量。

做法

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

(创建于2014-03-15)

关键词

油炸带鱼  油炸  
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炸带鱼的做法
带鱼的家常做法

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