虾酱肉末芸豆

材料

芸豆300克,瘦肉150克,鲜虾酱75克,鸡蛋2个,盐、料酒、香菜末、葱姜末、食油各适量。

做法

1、芸豆择洗净,用开水烫一下,捞出切成末;猪肥瘦肉切末;鸡蛋打入碗内,加入虾酱拌匀。

2、锅内注油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛入碗内待用。

3、炒锅注油烧热,下入葱姜末烹锅,加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟,再加入芸豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤,用慢火煨透,最后撒入香菜末,翻炒出锅即成。

小诀窍

特点

酱香味浓。

(创建于2013-06-23)

关键词

虾酱肉末芸豆  芸豆  肉末  
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