萝卜炖牛肉

材料

大萝卜牛肉各250克。油1大匙,绍酒酱油各2大匙,精盐、味精各1/2小勺,五香粉1/3小勺,葱段、姜块少许。

做法

1、大萝卜、牛肉分别切块,下沸水中焯烫透,捞出投凉洗净,沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒,添汤,下入牛肉炖至熟烂,再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味,拣出葱、姜不用,撇净浮沫,出锅装碗即可。

小诀窍

特点

汤醇味浓,软烂鲜香。

大师叮咛

炖牛肉时不要加精盐和酱油,否则牛肉不易熟烂。待牛肉炖烂后再加盐和酱油找好口即可。

(创建于2014-01-20)

关键词

炖牛肉  牛肉  
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萝卜炖牛肉的做法
萝卜的做法

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