栗子烧白菜

材料

板栗150克,白菜250克,红、绿青椒少许。油750克(约耗50克),酱油、白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,淀粉适量。

做法

1、将栗子切两半,用沸水煮10分钟,剥去外皮;白菜洗净,去老根、菜叶,切成1厘米宽、6厘米长的条,下入七成热油中炸透,倒入漏勺;红、绿青椒切条,焯水,投凉,捞出备用。

2、炒锅上火烧热,加入酱油、白糖、精盐、味精、栗子,添汤,再下入白菜,用旺火烧沸,转小火烧至入味,用水淀粉勾芡,翻拌均匀,淋明油,出锅装盘即可。

小诀窍

特点

咸鲜微甜,软香酥烂。

大师叮咛

1、炸白菜条,以断生为好。

2、烧制时添汤不宜过多。

(创建于2013-03-08)

关键词

烧白菜  栗子烧白菜  烧白  

白菜的做法
栗子的吃法

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