海米烧白菜

材料

大白菜300克,水发海米25克,水发香菇50克。油1大匙,酱油1/2大匙,精盐1/3小勺,味精、花椒面1/4小勺,葱丝、姜末少许,淀粉适量。

做法

1、白菜洗净去叶,切成1厘米宽,6.6厘米长的条,用热油闯一下,捞出沥净油分;水发香菇切条备用。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜炝锅,放入海米、白菜、香菇条、煸炒,添汤烧沸,加入精盐、酱油、花椒面、味精烧至入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。

小诀窍

特点

脆嫩醇香。

大师叮咛

白菜条过油时间不宜过长。烧制时添汤不宜过多。

(创建于2013-08-12)

关键词

烧白菜  海米烧白菜  烧白  
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