猪肝炒菜花

材料

猪肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,酱油绍酒各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒面、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量

做法

1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。

2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

小诀窍

特点

软嫩鲜香,咸甜适口。

(创建于2013-10-06)

关键词

炒菜花  猪肝炒菜花  
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