虾仁丝瓜

材料

用料虾仁100克,丝瓜300克,青椒1个,鸡蛋1个,植物油、味精、料酒、香油、素鲜汤淀粉、精盐各适量。

做法

1、将丝瓜去皮,洗净,切片。

2、用温水发泡虾仁,洗净并沥干水分后用碗盛出。将少量精盐、料酒、蛋清、味精、糖放进盛虾仁的碗中,拌匀后用淀粉上浆。

3、把青椒去蒂洗净,去籽,切成细丝,炒软。

4、净锅加油烧热,先加虾仁煸炒,再加丝瓜片煸炒,随即倒入鲜汤 、味精、精盐,烧开后用淀粉勾芡,放入青椒丝,淋入香油即可。

功效

清热凉血,化痰解毒,生津止渴,减肥瘦身。

(创建于2013-03-08)

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虾仁丝瓜    
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