橙汁藕片

材料

鲜藕500克。卤料橙汁300克,鲜橙片100克。调料白糖200克。

做法

1.将鲜藕去皮,顶刀切薄片,用清水冲净,再用开水烫熟,捞出备用。

2.坐锅点火,加入适量清水,放入橙汁、橙片、白糖烧开,然后关火晾凉。

3.将藕片放入卤汁中,浸卤约6小时,即可盛出食用。

料理小百科

1.藕的含铁量较高,对因缺铁性贫血而面色苍白的女性颇为适宜。藕还含有大量的维生素c和膳食纤维,对改善便秘有益。

2.藕可生食,亦可焯熟后凉拌、炒、煮及制成果脯、藕粉等。

3.藕切片后要马上放入清水中,以免氧化变黑影响色泽。

(创建于2013-12-18)

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橙汁藕片  橙汁    
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藕片怎么做好吃

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