年糕

材料

圆糯米4.5杯 花生油1大匙

调味料A料:黄砂糖1杯 红糖1/2大匙

做法

1.糯米粉过筛,加入少许水拌匀备用;玻璃纸摊开,铺入模型中,抹上少许油备用。

2.锅中放入A料及2杯水拌匀,以大火煮开、待凉,加入拌好的糯米粉,转小火煮匀,拌成米浆备用。

3.米浆倒入模型中,放入蒸笼以中火蒸约1小时,插入竹筷,若不粘筷即可盛出。

吉祥话

年糕与“年高”谐音,代表年年高升,在春节期间食用有期望新的一年更上一层楼的意思。

(创建于2014-04-20)

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年糕怎么做

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