鹌鹑桂圆羹

材料

用料鹌鹑90克,脊髓30克,桂圆肉90克,桂花3克,冰糖6克,料酒、葱、姜各适量。

做法

1、将鹌鹑洗净,拆除骨架。

2、将鹌鹑肉切成丁,用开水汆透去腥味。将桂圆去壳取肉。将鹌鹑肉丁、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜放入蒸碗中。

3、将猪脊髓洗净后汆熟,除去血筋,捞出,切段,放入碗内,加水适量,上蒸笼蒸烂,盛入汤盆,撒上桂花即成。

功效

补益肝肾,养心和胃。适用于贫血、营养不良、疲乏无力等病症。

(创建于2013-03-08)

关键词

鹌鹑桂圆羹    

鹌鹑的做法
桂圆的吃法

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