糖醋蒜薹

材料

蒜薹500克。调料红糖、精盐、醋、开水各适量。

做法

1、将蒜薹去须尾,切3厘米长的节,用沸水焯去生辣味,捞起沥干。

2、将红糖用沸水溶化后晾凉,放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀,压紧(糖汁淹没蒜薹)。一天即可,吃时带少许汁水入盘。

材料替换

原料可用豇豆、豆角、黄瓜条替换称为糖醋豇豆,糖醋豆角,糖醋黄瓜条。

口味变化

调料中少加糖,增加香油、红油和料酒,则成为香辣蒜薹。

(创建于2014-02-09)

关键词

糖醋蒜薹  糖醋  
3.621位评价

糖醋蒜的做法
蒜薹的做法大全

小知识