卤鹅掌

材料

鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。

做法

1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。

2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。

3、锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅掌,大火烧开后转入小火,卤约25分钟捞出即可。

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、鹅胗等,则成卤鹅脖、卤鹅胗。

口味变化

调味料中可增加辣椒节,则成为香辣鹅掌。

(创建于2013-12-29)

关键词

卤鹅  卤鹅掌  鹅掌    
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