卤水青虾
材料
做法
1、将青虾挑去沙线,剪去须爪,葱、姜切成丝。
2、锅内放入清水1000克,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇净浮沫,煮20分钟即成卤汁,再放入青虾卤熟。
3、将虾捞出,沥干装盘,撒上葱、姜丝,浇少许卤汁即可。
材料替换
青虾可用仔蟹替换,则成卤水仔蟹。
口味变化
调料不加香料包,改用玫瑰露酒,则成玫瑰香虾。
(创建于2014-03-23)1、将青虾挑去沙线,剪去须爪,葱、姜切成丝。
2、锅内放入清水1000克,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇净浮沫,煮20分钟即成卤汁,再放入青虾卤熟。
3、将虾捞出,沥干装盘,撒上葱、姜丝,浇少许卤汁即可。
材料替换
青虾可用仔蟹替换,则成卤水仔蟹。
口味变化
调料不加香料包,改用玫瑰露酒,则成玫瑰香虾。
(创建于2014-03-23)