炸土豆肉饼

材料

猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克。调料油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐1/2小勺,花椒面、味精各1/4小勺,葱、姜末少许。

做法

1、将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”,再加入精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。

2、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子,然后压成约1厘米厚的圆饼,再两面沾匀芝麻仁备用。油锅上火烧至五成热时,将土豆肉饼下油炸透,呈金黄色时捞出装盘即可。

材料替换

原料土豆泥用豆腐泥替换,称为炸豆腐饼。

口味变化

用麻辣盐蘸食,称为麻辣土豆饼。

(创建于2014-04-12)

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土豆肉饼  炸土豆  炸土豆肉饼  
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