炒肉榨菜丝
材料
做法
1、将猪肉切成丝;榨菜切丝后,用温水浸泡20分钟,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精,添少许汤,翻炒至熟,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。
材料替换
用鸡丝替换猪肉丝,称炒鸡丝榨菜。
口味变化
用青、红椒丝做为调料,称双椒炒肉丝榨菜。
(创建于2013-03-08)1、将猪肉切成丝;榨菜切丝后,用温水浸泡20分钟,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜丝炝锅,下入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,再放入榨菜丝、酱油、白糖、味精,添少许汤,翻炒至熟,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。
材料替换
用鸡丝替换猪肉丝,称炒鸡丝榨菜。
口味变化
用青、红椒丝做为调料,称双椒炒肉丝榨菜。
(创建于2013-03-08)